Sample menu:

Jazyková verzia

Česká verzia

Zaujímavé odkazy

Databáza národných jedál

Dizajn a zariadenie barov

Hobby portál - gastronómia

Hydina

ZELENINOVÉ HALUŠKY

Zeleninové halušky patria k tým lahším z rodiny halušiek. Pri ich príprave sa nepoužíva žiadne mäso, takže sú vhodné aj pre vegetariánov.

Suroviny

1 ružica karfiolu, 1 mrkva, 1 polievková lyžica hrášku z konzervy, 1 polievková lyžica masla, 4 polievkové lyžice hrubej múky, 2 polievkové lyžice krupice, 1 vajce, soľ

Postup

Očistíme mrkvu s karfiolom a uvaríme ich v mierne osolenej vode. Uvarenú mrkvu pokrájame na drobné kocky a karfiol rozoberieme na malé ružičky. Do zvyšku vývaru zo zeleniny pridáme maslo a za stáleho miešania postupne vsýpame múku s krupicou.
Varíme tak dlho, až sa cesto prestane lepiť na varechu a na steny nádoby. Do vychladnutého cesta postupne vmiešame vajcia a vychladnutú odkvapkanú zeleninu. Navlhčenou kávovou lyžičkou z cesta vykrajujeme menšie halušky (3 ks na porciu) a vkladáme do mierne osolenej vriacej vody. Uvarené halušky vyberieme, opláchneme studenou vodou aby stuhli a odkvapkané zalejeme malým množstvom vývaru.

Stolovanie

Zeleninové halušky ozdobíme vňaťou petržlenu a podávame s ovocným džúsom.